まな板削り

東京都立川市　スーパーＩ様　精肉部門のまな板で、5センチ程の厚みがありしっかりしたまな板でしたが、よく見ると反っていました。薄いまな板（厚み2センチ未満）を削ると反ってしまう可能性がありますが、削っておらず、しかも分厚いまな板が反っているのは初めて見ました。仕事後に毎回熱湯消毒をしていたのでそれが原因かもと話されていました。この反り自体直すことは厳しいので表面のキズを落としました。