包丁研ぎ

埼玉県入間市　Ｉ様　店舗で使用している包丁と個人の包丁を研ぎに出して頂きました。その中で出刃包丁が少し大きめの刃こぼれと刃線のゆがみがありましたのでそれらを直しました。気持ちよく切れるようになったと感想をもらえました。