まな板削り　包丁研ぎ

東京都青梅市　寿司店　Ｋ様　厚みのある木のまな板で、表面の凸凹は少なかったので、キズ等を削るイメージでキレイにしました。蘇ったことで大変喜ばれました。日頃包丁を研ぐ時間がないらしく包丁研ぎもご依頼がありました。奥様に仕上げを見て頂き、素人でもすごい切れ味なのがわかると話して頂きました。