包丁研ぎ　まな板削り

埼玉県入間市　精肉加工　Ｈ様　前回の続きで幅1800㎜のまな板で深い凹みが１か所あり、その部分だけ包丁が切れないとのことでした。なるべくなだらかになるようにしてキレイにしました。あまり使用されていない包丁があり、研いだことで復活させることができました。